Le pâtit guide de la nutrition, pour les nuls.

Prenons une seconde pour ressortir le dico đ La nutrition câest « La transformation et lâutilisation des aliments dans lâorganisme permettant de produire de lâĂ©nergie vitale ».
Vous allez nous dire: âAh bah Josette ça nous avance bien tout ça !â
On va pas se mentir, sâalimenter est indispensable, mais attention, encore faut-il le faire de maniĂšre saine et combler ses besoins nutritionnels !
Revoyons ensemble les notions importantes :
Les Calories
Les Macronutriments
- Les protéines
- Les glucides
- Les lipides
Les Micronutriments
- Les vitamines
- Les minéraux
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I - Les calories câest quoi ?
Voici deux choses importantes Ă ne pas oublier en ce qui concerne les calories !
- Chaque aliment contient un certain nombre de calories, ce qui Ă©quivaut Ă la valeur Ă©nergĂ©tique du produit/de lâaliment.
- Notre corps brĂ»le constamment ces calories, mĂȘme pendant notre sommeil, ce qui sâappelle le mĂ©tabolisme de base.
La relation entre le nombre de calories consommĂ©es et le nombre de calories brĂ»lĂ©es est clĂ© pour nâimporte quel objectif physique, que ce soit perte de poids, maintien de poids ou encore prise musculaire !Â
A noter que chaque personne a des dĂ©penses Ă©nergĂ©tiques diffĂ©rentes en fonction de son mĂ©tabolisme, de son activitĂ© sportive ou encore de ce quâelle consomme.
Mais attention, Il ne faut pas manger des calories venant de nâimporte quel aliment đ Manger 2000kcal de frites ou 2000kcal de poulet ce nâest pas du tout la mĂȘme chose ! Câest pour cela quâil va falloir manger sainement et Ă©quilibrĂ© tout en faisant attention Ă lâapport calorique.
II - Les macronutriments
Les macronutriments sont indispensables dans votre nutrition et vous en consommez dĂ©jĂ sans le savoir. Et oui, car tous les aliments en contiennent. Il existe 3 macronutriments que nous allons voir en dĂ©tail ci-dessous, et on est persuadĂ©s quâils ne vous seront pas inconnus.
Mais avant, voici un graphique de répartition idéal des macronutriments dans votre nutrition. En gros, votre assiette devrait généralement ressembler à ceci :
a) Les protéines
Sans ce macronutriment, nous nâexistons pas⊠voilà ça a la mĂ©rite dâĂȘtre clair đ
Les protĂ©ines sont des chaĂźnes dâacides aminĂ©s que lâon retrouve notamment dans la composition des muscles, du sang, de la peau, des ongles etc. (1) En gros elles sont vraiment partout !
Il existe des protéines animales qui sont des protéines complÚtes, dont font partie par exemple les diverses viandes blanches et rouges, les oeufs, le poisson etc.
Les protĂ©ines vĂ©gĂ©tales quant Ă elles ne sont pas complĂštes et ont besoin dâĂȘtre combinĂ©es entres-elles enfin de pouvoir apporter au corps les 8 acides aminĂ©s essentiels. Le tofu, les amandes, les edamames et beaucoup dâautres aliments vĂ©gĂ©taux sont remplis de protĂ©ines.
A noter que les besoins en protĂ©ines ne sont pas les mĂȘmes pour tout le monde, cela change en fonction de lâĂąge, de lâactivitĂ© et objectifs sportifs etc.
b)Â Les glucides
Le sujet qui peut donner le tournis⊠les glucides, les sucres, complexes, lents etc ! Pas de prise de tĂȘte on vous explique tout !
Il existe deux types de glucides : les glucides complexes et les glucides simples.
Dans les glucides complexes, on retrouve les céréales, le pain, les pùtes, le riz, les pommes de terre et les légumes secs.
Dans les glucides simples nous avons plutĂŽt :
- Le fructose (les fruits et le miel)
- Le lactose (le lait et les laitages)
- Le glucose (les légumes, le chocolat, les gùteaux.)
Contrairement Ă ce que lâon pense, les deux types de glucides fournissent la mĂȘme quantitĂ© de calories⊠4 par gramme de glucide. (2) Câest assez important si vous essayez vraiment de calculer vos calories quotidiennement.
Les glucides sont trĂšs importants pour le bon fonctionnement de votre corps et malgrĂ© toutes les choses que lâon peut lire sur internet, il ne faut pas les supprimer totalement de votre alimentation. Les glucides sont Ă notre corps ce que lâessence est Ă nos voitures !
c) Les lipides
Ou comme nous les appelons tous âles matiĂšres grassesâ ! Ce sont des nutriments essentiels Ă ne vraiment pas nĂ©gliger, car notre corps ne les produit pas !
Leurs rÎles est clé pour notre bonne santé, ils constituent la membranes de nos cellules et sont donc responsable de leur bon fonctionnement.
Essentiellement, les lipides transportent certaines protéines et hormones dans notre sang et véhiculent les vitamines A, D, E et K. (3)
On parle souvent de bonnes et mauvaises graisses mais ce nâest pas aussi simple. Bon, on ne vas non plus trop rentrer dans des dĂ©tails scientifiques maintenant ! đ
Pour faire court, les acides gras trans sont les lipides à vraiment éviter dans votre alimentation !
Et les lipides Ă privilĂ©gier sont les omĂ©ga-3 (poissons gras, huile dâolive etc), et les omĂ©ga 6.
Attention Ă ne pas non plus en abuser⊠1 avocat ça passe, 2 bonjour la prise de poids. đ
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III - Les micronutriments
Les macronutriments câest beau mais ça ne fait pas tout ! Il est aussi important de connaĂźtre ce que sont les micronutriments et ĂȘtre sĂ»r dâen consommer suffisamment pour Ă©viter les carences. La bonne santĂ© de votre cerveau et de votre corps en gĂ©nĂ©ral peut grandement en dĂ©pendre !
On distingue deux groupes, les vitamines et les minéraux. On peut généralement couvrir nos besoins en micronutriments avec une nutrition saine. Toutefois, il est possible de se supplémenter afin de couvrir certaines carences.
a) Les vitamines
Vous les connaissez sûrement. Souvent cachées dans vos fruits et légumes, les vitamines ont énormément de bienfaits pour votre santé !
Officiellement il en existe 13, divisées en deux groupes :
â les vitamines liposolubles : A, D, E, K
â les vitamines hydrosolubles : B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 et C.
Chaque vitamine a une fonction différente pour le corps. Elles peuvent avoir un rÎle hormonal, un rÎle de transporteur, de coenzyme ou encore de protection.
Petite stat intĂ©ressante Ă garder en tĂȘte : Selon une Ă©tude, le dĂ©ficit en vitamines touche de 10 Ă 50% de la population.On peut vous dire que les Shapers nâen font pas partie ! đ
b) Les minéraux
Encore une fois les minéraux se groupent en deux parties :
- Les majeurs comme le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le sodium, le chlore et le soufre.
- Et les oligo éléments comme par exemple le fer, le cuivre, le zinc, le chrome etc.
Ils jouent un rĂŽle clĂ© dans la constitution des vos dents et de vos os ! Oui oui on se souvient tous de cette pub qui nous parlait du calcium pour les os đ
Conclusion de la team
Comme vous pouvez le voir, manger Ă©quilibrĂ© est vraiment important pour votre santĂ© gĂ©nĂ©rale. Lâimportant câest de savoir ce que vous avez dans votre frigo et de faire les bons choix.
Chez So Shape, on sâest rendu compte de certaines de nos carences dues notamment Ă nos lifestyles, et nous avons dĂ©cidĂ© de crĂ©er une solution smart => Les Repas So Shape.
Un Repas So Shape nous apporte 50% de nos besoins nutritionnels journaliers ! Vous pouvez clairement oublier les carences ! Câest un maximum de nutriments pour un minimum de calories. Excellent !
NâhĂ©sitez surtout pas Ă poser des questions dans les commentaires ci-dessous, notre Ă©quipe dâexperts se fera un malin plaisir Ă vous rĂ©pondre đ
Allez, Ă la prochaine les Shapers !
La Team So Shape
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Sources :
1 â https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=proteines
2- https://www.santemagazine.fr/alimentation/nutriments/mieux-connaitre-les-glucides-173914
3- https://www.nutriting.com/comprendre-la-nutrition/la-nutrition-en-7-lecons/les-lipides/