Prenons une seconde pour ressortir le dico 😉 La nutrition c’est « La transformation et l’utilisation des aliments dans l’organisme permettant de produire de l’énergie vitale ».

Vous allez nous dire: ”Ah bah Josette ça nous avance bien tout ça !”

On va pas se mentir, s’alimenter est indispensable, mais attention, encore faut-il le faire de manière saine et combler ses besoins nutritionnels !

Revoyons ensemble les notions importantes :

Les Calories

Les Macronutriments

- Les protéines

- Les glucides

- Les lipides

Les Micronutriments

- Les vitamines

- Les minéraux

 

I - Les calories c’est quoi ?

Voici deux choses importantes à ne pas oublier en ce qui concerne les calories !

1. Chaque aliment contient un certain nombre de calories, ce qui équivaut à la valeur énergétique du produit/de l’aliment.
2. Notre corps brûle constamment ces calories, même pendant notre sommeil, ce qui s’appelle le métabolisme de base.

La relation entre le nombre de calories consommées et le nombre de calories brûlées est clé pour n’importe quel objectif physique, que ce soit perte de poids, maintien de poids ou encore prise musculaire ! 

A noter que chaque personne a des dépenses énergétiques différentes en fonction de son métabolisme, de son activité sportive ou encore de ce qu’elle consomme.

Mais attention, Il ne faut pas manger des calories venant de n’importe quel aliment 😉 Manger 2000kcal de frites ou 2000kcal de poulet ce n’est pas du tout  la même chose ! C’est pour cela qu’il va falloir manger sainement et équilibré tout en faisant attention à l’apport calorique.

II - Les macronutriments

Les macronutriments sont indispensables dans votre nutrition et vous en consommez déjà sans le savoir. Et oui, car tous les aliments en contiennent. Il existe 3 macronutriments que nous allons voir en détail ci-dessous, et on est persuadés qu’ils ne vous seront pas inconnus.

Mais avant, voici un graphique de répartition idéal des macronutriments dans votre nutrition. En gros, votre assiette devrait généralement ressembler à ceci :

a) Les protéines

Sans ce macronutriment, nous n’existons pas… voilà ça a la mérite d’être clair 😉

Les protéines sont des chaînes d’acides aminés que l’on retrouve notamment dans la composition des muscles, du sang, de la peau, des ongles etc. (1) En gros elles sont vraiment partout !

Il existe des protéines animales qui sont des protéines complètes, dont font partie par exemple les diverses viandes blanches et rouges, les oeufs, le poisson etc.

Les protéines végétales quant à elles ne sont pas complètes et ont besoin d’être combinées entres-elles enfin de pouvoir apporter au corps les 8 acides aminés essentiels. Le tofu, les amandes, les edamames et beaucoup d’autres aliments végétaux sont remplis de protéines.

A noter que les besoins en protéines ne sont pas les mêmes pour tout le monde, cela change en fonction de l’âge, de l’activité et objectifs sportifs etc.

b) Les glucides

Le sujet qui peut donner le tournis… les glucides, les sucres, complexes, lents etc ! Pas de prise de tête on vous explique tout !

Il existe deux types de glucides : les glucides complexes et les glucides simples.

Dans les glucides complexes, on retrouve les céréales, le pain, les pâtes, le riz, les pommes de terre et les légumes secs.

Dans les glucides simples nous avons plutôt :

1. Le fructose (les fruits et le miel)
2. Le lactose (le lait et les laitages)
3. Le glucose (les légumes, le chocolat, les gâteaux.)

Contrairement à ce que l’on pense, les deux types de glucides fournissent la même quantité de calories… 4 par gramme de glucide. (2) C’est assez important si vous essayez vraiment de calculer vos calories quotidiennement.

Les glucides sont très importants pour le bon fonctionnement de votre corps et malgré toutes les choses que l’on peut lire sur internet, il ne faut pas les supprimer totalement de votre alimentation. Les glucides sont à notre corps ce que l’essence est à nos voitures !

c) Les lipides

Ou comme nous les appelons tous “les matières grasses” ! Ce sont des nutriments essentiels à ne vraiment pas négliger, car notre corps ne les produit pas !

Leurs rôles est clé pour notre bonne santé, ils constituent la membranes de nos cellules et sont donc responsable de leur bon fonctionnement.

Essentiellement, les lipides transportent certaines protéines et hormones dans notre sang et véhiculent les vitamines A, D, E et K. (3)

On parle souvent de bonnes et mauvaises graisses mais ce n’est pas aussi simple. Bon, on ne vas non plus trop rentrer dans des détails scientifiques maintenant  ! 😉

Pour faire court, les acides gras trans sont les lipides à vraiment éviter dans votre alimentation !

Et les lipides à privilégier sont les oméga-3 (poissons gras, huile d’olive etc), et les oméga 6.

Attention à ne pas non plus en abuser… 1 avocat ça passe, 2 bonjour la prise de poids. 😉

 

III - Les micronutriments

Les macronutriments c’est beau mais ça ne fait pas tout ! Il est aussi important de connaître ce que sont les micronutriments et être sûr d’en consommer suffisamment pour éviter les carences. La bonne santé de votre cerveau et de votre corps en général peut grandement en dépendre !

On distingue deux groupes, les vitamines et les minéraux. On peut généralement couvrir nos besoins en micronutriments avec une nutrition saine. Toutefois, il est possible de se supplémenter afin de couvrir certaines carences.

a) Les vitamines

Vous les connaissez sûrement. Souvent cachées dans vos fruits et légumes, les vitamines ont énormément de bienfaits pour votre santé !

Officiellement il en existe 13, divisées en deux groupes :

– les vitamines liposolubles : A, D, E, K

– les vitamines hydrosolubles : B1, B2, B3,  B5, B6, B9, B12 et C.

Chaque vitamine a une fonction différente pour le corps. Elles peuvent avoir un rôle hormonal, un rôle de transporteur, de coenzyme ou encore de protection.

Petite stat intéressante à garder en tête : Selon une étude, le déficit en vitamines touche de 10 à 50% de la population.On peut vous dire que les Shapers n’en font pas partie ! 😉

b) Les minéraux

Encore une fois les minéraux se groupent en deux parties :

• Les majeurs comme le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le sodium, le chlore et le soufre.
• Et les oligo éléments comme par exemple le fer, le cuivre, le zinc, le chrome etc.

Ils jouent un rôle clé dans la constitution des vos dents et de vos os ! Oui oui on se souvient tous de cette pub qui nous parlait du calcium pour les os 😉

Conclusion de la team

Comme vous pouvez le voir, manger équilibré est vraiment important pour votre santé générale. L’important c’est de savoir ce que vous avez dans votre frigo et de faire les bons choix.

Chez So Shape, on s’est rendu compte de certaines de nos carences dues notamment à nos lifestyles, et nous avons décidé de créer une solution smart => Les Repas So Shape.

Un Repas So Shape  nous apporte 50% de nos besoins nutritionnels journaliers ! Vous pouvez clairement oublier les carences ! C’est un maximum de nutriments pour un minimum de calories. Excellent !

N’hésitez surtout pas à poser des questions dans les commentaires ci-dessous, notre équipe d’experts se fera un malin plaisir à vous répondre 🙂

Allez, à la prochaine les Shapers !

La Team So Shape

 

Sources :

1 – https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=proteines

2- https://www.santemagazine.fr/alimentation/nutriments/mieux-connaitre-les-glucides-173914

3- https://www.nutriting.com/comprendre-la-nutrition/la-nutrition-en-7-lecons/les-lipides/

4- https://le-quotidien-du-patient.fr/article/a-table/alimentation-sante/2018/07/12/macro-et-micronutriments/